Запеченный перец

7-8 сладких красных перцев соль, уксус по вкусу 3 зубчика чеснока укроп оливковое масл

Берем 7-8 красных перцев, если есть гриль, то хорошо на гриле, если нет, то обжариваем перец на открытом огне со всех сторон до черной корочки. Остужаем, очищаем от шкурки и семян, разрезаем перец на 4-6 частей. Добавляем соль, уксус по вкусу, 3 небольших зубочка чеснока выдавливаем через давилку, добавляем небольшой пучок укропа и желательно оливковое масло, если нет, то можно кукурузное, все аккуратно перемешиваем.
Подаётся со свежим сыром моцарелл (овечий или козий), кружок свежего помидора и желательно листочек мяты. Можно проглотить язык от этой вкусности.